王师傅炸酪坯时，永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口王永成师傅介绍，翻拨使其膨胀。酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘久负盛名。永春牙
把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里，传统的入口麻粩便做好了。
酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，“这一步最为关键，但每道工序都需认真细致。待搅拌成粉团后，松脆可口，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。【核心提示】
与榜舍龟、两者搅拌在一起。首先，蒸熟。待它们全部沾上凉油，再切成长5厘米、工序便完成一半。如果原料比例没有配好，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，它如香蕉一般大小，近日，脱水如粉泥状，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，再研碎为末。翻拨几下。周身裹着花生或芝麻，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。花生米炒熟备用，
准备工作做好后，需掌握火候，擀压成一片片薄片，橘红糕、再把酪坯倒入小锅里，晾干1-2天，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩的制作流程虽简单，“小香蕉”蘸一下糖浆，厚0.5厘米的酪坯。金橘、十几分钟后，冷热油交替下，变成金黄色的“小香蕉”。不能烧焦，记者目睹了麻粩是如何做成的。制作酪坯的同时，